プティ・マンサン・モアルー 2019 / 蔵王ウッディファーム＆ワイナリー

Petit Manseng Moelleux 2019 / Woodyfarm & Winery

プティ・マンサン2018は2019年に700本がリリースされ、その年のうちに完売しました。あれから数々のお問い合わせに申し訳無さを感じながら、頑なに次年度をリリースしませんでした。この度,漸くワインがまとまってきたので解禁しますが、まだまだ本領発揮まで時間が必要です。 プティ・マンサンの溢れる個性は発酵が完了できない程の糖分から生まれる、仮説から確証に近くなり近年はますます収穫のタイミングを遅くしています。11月中旬以降まで粘れる事が【上山】の素晴らしさなのだから。 無補糖ながら標準的な日本ワインではありえない程の高アルコール。それでも残糖のあるポテンシャル。発酵が終わらないので結局1年以上の時間が掛かり、さらにタンクで5カ月、瓶詰めして約1年の熟成を経て、満を持してのリリースです。抜栓後の状態も長期間で良好です。ゆっくりと時間を掛けてお楽しみいただけるでしょう。

(インポーター資料より)