プレミアム和シードル 2019 / ドメーヌ長谷

HIKARU FARM Premium WA Cider 2019 / Domaine Hase & Hikaru Farm

りんごの名産地、高山村にある「信州松本園」のりんごだけでつくったプレミアム・シードルです。

２０１９年は、シナノゴールド、紅玉、サンふじ、秋映、シナノピッコロ、アルプス乙女の６種類のりんごをバランスよくブレンドし、りんごの自然酵母で長期間発酵させ、瓶内二次発酵をしています。りんごのプレス果汁の搾汁率を低く抑え（２０１８年と比較すると１５％減）、複数品種による爽やかかつ複雑な香りとキレのある酸味でバランスのとれた味わいが口の中で広がります。

また、和シードルのネーミングに相応しいやさしい口当たりも兼ね備えていますので、和食はもちろん、さまざまな料理と気軽に合わせて頂けます。

無濾過無清澄、非加熱処理、および亜硫酸は最小限の使用のため冷暗所にて保存をお願いします。