ボジョレー・ヴィラージュ キュヴェ カー・ヴェー 2021 / カリーム・ヴィオネ

Beaujolais Village Cuvée KV 2021 / Karim VIONNET

土壌：花崗岩、砂地
マセラシオン：マセラシオンカルボニック 冷温に保ったホーロータンクで 7日~9日間
醗酵：自然酵母で15日~16日間
熟成：ホーロータンクで5ヶ月
収穫日は9月13日。収量は、一部雹に当 たったにも関わらず48hL/haと大健闘だった!ブドウはLancié(ランシエ)と Lantignié(ランティニエ)の畑から!ワイ ¥ン名のKVはKarim Vionnetのイニシャル で、ミッシェル・トルメーがカリームのキャラクターをイメージしデザインした!SO2は瓶詰め前日に10 mg/L添加。澱の部分だけ軽くフィルター有り。
色合いは透明感のある深いルビー色。フランボワーズ、野イチゴ、イチゴジャム、 粘土の香り。ワインはジューシーかつピュアな果実味がチャーミングでボリュームがあり、塩気のあるスパイシーなミネラルがきれいに溶け込む!

(インポーター資料より)