ボンボンコロレ2021 / ドメーヌ・テッタ

Bonbons Colorés 2021 / domaine tetta

赤寄りのロゼ色。チャーミングな赤果実とトロピカルでボリュームのある甘い香り。わずかに甘さがあり、おだやかな酸とタンニンが果実味と共に余韻にゆっくり続きます。心地よいガスがフレッシュ感を与えてくれます。このワインはガス
圧が1bar ほどのペルランになります。瓶詰後にデゴルジュマンをしていますが野生酵母の力がとても強いため、噴く可能性もあります。よく冷やしてから抜栓後すぐにグラスに注いで下さい。

Bonbons Colorés を2017VT から毎年造ってきました。年によってスティルワインにする場合や、ペティヤンや極微発泡のペルランにするなど様々なスタイルに挑戦してきました。このワインは安芸クイーンやピオーネなどの生食ブドウを中心に構成されています。タンクにこれらのブドウを投入すると、とても可愛らしいキャンディーに見えたことから、ボンボンコロレと名付けました。タンクに充満していたトロピカルで甘い香りがワインの中でもしっかりと生き続けています。

(ワイナリー資料より)