ポッジョ・ソーヴィニヨン2020 / アンドレア・チェルヴィーニ

濃密な果実味と旨みの魅惑的なソーヴィニヨン

知り合いの畑のソーヴィニヨンを用いて醸造された新しいワイン。

今は借りている状態ですが所有を考えている無農薬の優良な畑です。

ステンレスタンクで自然酵母による発酵。マセラシオンは40日間。

ステンレスタンクで12ヶ月間熟成。So2無添加。

カンディアよりもアルコール度数が低く、口当たりもソフトですが香りや旨味など充実感はさすが。ソーヴィニヨンの良い特性はしっかりと表現、それでいてアンドレアらしい自然で突き抜けたワイン。

​香りは熟れた杏子、ビワ、白蘭、お茶感。トロピカルなフルーツ香とスモーキーさ。良い意味でソーヴィニヨンらしからぬ詰まりに詰まった果実味と旨み。ノンフィルターで澱の旨味が自然で豊潤な果実味に溶け込み、充実感のある美味しさ。魅惑的なソーヴィニヨン。

(インポーター資料より)