ラ・スゥスリューズ 2022 / ノー・コントロール

ヴァンサン・マリーは、2001年、大学時代に通ったワインスクールでヴァンナチュールに出会う。2005年にワイン学校の仲間と一緒にワインサロンを立ち上げたりしながら、徐々にヴァンナチュールの世界に入り込む。2012年、8年間働いた大手スポーツ用品の会社を辞め、ジェラール・シュレール、ジュリアン・メイエーで半年間ずつ研修を終えた後、2013年、オーヴェルニュで2 haブドウ畑を所有し、ノー・コントロールを立ち上げる。

土壌：花崗岩。マセラシオン：マセラシオンカルボニック、ステンレスタンクで8日間。醗酵：自然酵母で14日間。熟成：ステンレスタンクで6ヶ月。アルコール度数：12%。

収穫日は10月2日とブドウが早熟だった。収量は極度の日照りにより20hL/haと大幅減収だった。ヴァンサンが自ら植樹したフェールサルバドゥ100％で仕込んでいる。ワイン名はトラクターの後ろにつける鋤状の耕運機の名称で、どんな硬い土地も耕すことができる＝スルスルワインが喉を通るというアヴェロン県特有の言い回し表現から取った。SO2無添加、ノンフィルター。

色合いは透明感のあるガーネット色。カシス、カシスの芽、シソの葉、蕪のピクルスの香り。ワインはキュートかつコクのあるまろやかな果実味が野趣に富んでいて、梅のようなじわっとせり上がる強かな酸、洗練されたミネラル、優しいタンニンが骨格を形成する！

マリアージュ（生産者）：ビーツのサラダ、豚バラ肉のバルサミコ煮。