メトード・アンセストラル・ペット・セック 2020 / レ・カプリアード

Méthode Ancestrale Pet’ Sec Blanc 2020 / Les Capriades

土壌：泥土状粘土質・シレックス、 粘土質・石灰質
一次発酵：自然酵母 ファイバータンクで1ヶ月
醗二次発酵・熟成：瓶内で14ヶ月
デゴルジュマン：二次発酵・熟成
収穫日は8月24日、25日と前年よりも1 週間早く、ドメーヌ立ち上げ以来一番早い収穫だった!収量は霜と花ぶるいにより30hL/haと例年の40%減!残糖は 14.9g/L。ブドウはミカエル・ブージュ、シ ルヴァン・リースト、パスカルの自社畑か ら!ワインの名前はペティアン(Pet)の辛口(Sec)と言う意味!コンセプトはロワールのブドウ品種でつくられた辛口ペティアン!SO2無添加!ノンフィル ター!
色合いは透明感のあるレモンイエロー。 青リンゴ、ナシ、レモンクリームの香り。 泡立ちは繊細かつ透明感のあるエキスにほんのり甘い風味があり、線の細い シャープな酸と塩気のある滋味深いミネラルがきれいに溶け込む!

(インポーター資料より)