メルロット 2021 / エミリー・ムトンボ

クラシックワイン好きも唸らせるスタイル。北向きの畑でじっくりと成熟したぶどうから、黒果実のきめ細やかなタンニンが。スルスル赤ワインだけじゃなく、しっかりと抽出、熟成させた果実のしなやかさも表現できるエミリーの振れ幅に脱帽。ショートマセラシオン、マセラシオン・カルボニック、ダイレクトプレスなど様々な醸造を組み合わせる。醸し期間は7日間、ステンレスタンクと木樽で発酵、そのまま10ヶ月熟成。SO2無添加。

(インポーター資料より)