ランブルスコ・デッレミリア・フリッツァンテ・チンクエカンピ・ロッソ 2021 / チンクエ・カンピ

Igp Lambrusco Dell'emilia Cinquecampi Rosso 2021 / Cinque Campi

植樹：1950年、1985年、2005年
位置：標高150m、東・西
土壌：砂質混じりの粘土石灰土壌

10日間マセレーション、栗の木樽で醗酵。
ビン詰め時に、同VTの冷蔵保存していた収穫時の果汁を一緒に詰め、瓶内二次発酵。1年間瓶内熟成
果皮の成分の抽出をしっかりとしているにもかかわらず、泡とタンニンが調和しているランブルスコ。夏に訪問すると、生ハムメロンとこのランブルスコを飲ませてくれるが、その味わいの鮮烈なことと言ったらない。アペリティフや軽めの食中酒として、大活躍。

(インポーター資料より)