ラヴォン・ギャルド2021 / ルイ・ジュリアン　

 L'avant Garde 2021 / Louis Julien

除梗したグルナッシュとシラーを別々にセミマセラシオンカルボニック。タンクから流れ出るフリーランジュースの初期の部分を、その他多数の品種の果汁と合わせて赤12%に使用、さらに葡萄の重みだけでとった中間から終盤のジュースを、こちらはグルナッシュとシラーの2品種のみブレンドしてタンクで発酵・熟成。

前回の販売時に比べ、紫がかった様子から赤みがさした深紅の色合いに変化し、更に繊細で上品な印象を受けます。ブルーベリーやカシス、フランボワーズリキュール、黒や赤系果実のドライフルーツを想わせる充実感や深みのある果実香に、濃く淹れたダージリン、皮付き赤いりんごのドライフルーツなど華やかな香りが加わります。瑞々しささえ想わせる清らかな飲み心地で、雑味のない若々しい果実味にフランボワーズの甘酸っぱい酸、紅茶などの華やぐ風味が溶け込みエレガントな印象を感じさせながら、口中を駆け巡ります。愛らしい果実味と品のある落ち着いた様子が絡み合い、緻密なエキス感が余韻に長く残るミディアムスタイルです。

（インポーター資料より）