ラ・テニエール・ピノドニス 2022 / ピエール=オリヴィエ・ボノーム

Tesniere Pineau d'Aunis 2022 / Pierre-Olivier Bonhomme

土壌：シレックス・粘土質
マセラシオン：マセラシオンカルボニック ファイバータンクで18日間
醗酵：自然酵母で1ヶ月
熟成：228 L、400L、500Lの古樽で6ヶ月
収穫日は9月21日。収量は日照りに もかかわらず40hL/haと例年並みの
収量が取れた!買いブドウはビオディナミ栽培者アランクルトーとビオ生産者シモンタルデューから!SO2は熟成後のスーティラージュの時に20mg/L添加。ノンフィルター!
色合いは透明感のあるルビー色。ザクロ、カーネーション、ローズペッパー、黒コショウの香り。ワインは艶やかでみずみずしく、ピュアな赤い果実のエキスにチャーミングな酸、洗練されたミネラル、軽く収斂味のある繊 細なタンニンがきれいに溶け込む!