ルイ・フルン・セミヨングリ 2021 / スワーワー

Rool Froen Semillon Gris 2021 / Swerwer

深いローム土壌の南アフリカで最初に植えられたセミヨンのぶどうを使用。乾燥農業、ブッシュヴァイン。手摘みで収穫。選果後、破砕、全房にて2~ 3日間ジュースのままスキンコンタクト、同じく全房にて3~7日間スキンコンタクト(発酵途中のジュース)、さらに発酵後20日間マセレーションしたワ インをプレスし、それぞれ別の旧樽で6カ月熟成(樽で発酵するのもある)。これらをすべてをブレンドし、ノンフィルターにて瓶詰。SO2不添加。「ルイ フルン」とは、セミヨンが自然な突然変異が赤色に色づくことを指している。

(インポーター資料より)