ル・トン・デメ 2020 / ドメーヌ・ル・ブリゾー

Le temps d'Aimer rouge 2020 / Domaine le Briseau

土壌は粘土質・石灰質。マセラシオン セミマセラシオンカルボニック、ファイバータンクで6ヶ月。醗酵は自然酵母で1ヶ月。熟成はファイバータンクで11ヶ月。

収穫日は9月22日。収量は20hL/ha。ブドウはLes Pies（レ・ピィ）と呼ばれる樹齢100年を超える面積30 アールの畑から。収量の確保できた年のみ仕込むスペシャルキュヴェ。

ワイン名は現パートナーであるエミール・エレディアの遠い親戚にあたる小説家マリー・ド・エレディアの作品名から取った。SO2は瓶詰め時に20mg/L添加。軽くフィルターあり。

クランベリー、グロゼイユ、シャクヤク、赤いバラ、白コショウの香り。ワインは艶やかかつチャーミングで滑らかなコクに潤いがあり、ジューシーな果実味に溶け込む繊細な酸、タンニンの収斂味が余韻をじわっと引き締める。

（インポーター資料より）