レイン2019 / パトリック サリヴァン

Rain 2019 / Patrick Sullivan 

最初のリリース以降、長らく眠らせていたPinot Gris/Cabernet Francのブレンド（比率非公表）。カルボニック マセラシオンで極めて軽く仕上げたCabernet Francに、30日のスキン マセラシオンで濃密に仕上げたPinot Grisをブレンド。パンションに移して10カ月の熟成。Patrick自身は、味わいとしてBaroloを意識したそうで、エレガントかつエネルギッシュなタンニンの食感がそれを後押ししてくれています。果実味は正にフレッシュのラズベリー。タイムやローズマリーのニュアンスもちらほらと顔を出します。パプリカもコンフィチュール的な、全房のニュアンスも。飲み易さを強く感じさせるにも関わらず、タンニンの存在感があり、非常にパラドックス的。薄旨好きなトレンディ ピープルに延髄切りしてくれる1本。