レイ・モンド・ピノ・ノワール 2019 / ジョシュア・クーパー

“Ray-Monde” Pinot Noir / Joshua Cooper

レイモンドヴィンヤードは1988年、レイキー家によってマセドンレンジの南端の標高400mほどのサウスギズボーンに設立された。緩やかな北東斜面に5haに渡りピノ・ノワールが植えられている。この農場は230haに渡る大きなものでジョンとトリスティア レイキーによって管理されており、キャプテンズクリークと同様ヒツジや牛、鶏などが飼われている。

この畑の土壌は鉄分を含む砂利と玄武岩を含む粘土質で、表土は珍しいブルーストーンで覆われている。これら土壌と樹齢のおかげで、厚い果皮、熟した果梗、低い糖度を持ったブドウは驚くべき凝縮感を持つ。完熟のタイミングは1週間程度ダグスヴィンヤードより早い。

ワインメイキングはダグスと樽使いを除き同様。新樽のピエス(ローラン“マジック カスク”)を1樽、6~10年使用のピエスが3樽。

（インポーター資料より）