レルモ 2021 / ラ・サラーダ

※こちらのワインは１人様１本まででお願いいたします。

l'Ermotは生産者トニカルボにとって一族の歴史が詰まった樹齢100年を超えるMacabou種から生まれる宝の様な白。ラベルには何代にも渡り小作人の家族達が住んでいる小さな小屋が描かれていますが、大規模カヴァメゾンに貴重なフルーツを文字通り買い叩かれて来た不毛な歴史を考えると思わず感情が高まります。2021もオークは一切使用せずに、完全なステンレス発酵/熟成。レモンシャーベットを想わせる爽快な果実味と酸、桃やメロンの甘美なアロマ、しっかりと塩を連想させてくれる高いミネラルが見事です。

(インポーター資料より)