レルモ 2022 / ラ・サラーダ

l'Ermot 2020 / La Salada

l'Ermotは生産者Toni Carbo【トニ カルボ】にとって一族の歴史が詰まった樹齢100年を超えるMacabou種から生まれる宝の様な白。 ラベルには何代にも渡り小作人の家族達が住んでいる小さな小屋が描かれていますが、大規模カヴァメゾンに貴重なフルーツを文字通り買い叩かれて来た不毛な歴史を考えると思わず感情が高まります。2022も以前と同じくオークは一切使用せずに、完全なステンレス発酵/熟成。メイヤーレモンやライム等の程よい酸、幾分の濁りは旨味の証。滑らかなテクスチャー洋梨のクーリを想わせてくれます。非常にフレッシュな果実感と密度のあるエネルギーに溢れており、高樹齢の畑から齎される恩恵を改めて実感させてくれますね。美味。

(インポーター資料より)