モスカート・ドゥエ・エンメ 2019 / レ・コステ

モスカート、Le Coste の畑が中心で、もう一つの畑のモスカート(一部モスカートジャッロ)。完熟を待ってから収穫、2 つのマセレーション(除梗せず空気に触れない カーボニックマセレーションと、伝統的なマセレーション(除梗し櫂入れを行う)。醗 酵が終わってから圧搾し、20カ月間500Lの木樽にて熟成。ボトル詰めし6 カ月。2019年は太陽を感じる完熟した収穫を迎えましたが、酸や複雑さも持ち合わ せた魅力的なヴィンテージ。

(インポーター資料より)