レ・シャサーニュ2020 / ドメーヌ・ボールナール

Les Chassagnes 2020 / Domaine Bornard

土壌：灰色泥灰土
マセラシオン：なし
醗酵：自然発酵2019年は古樽400Lで24ヶ月、2020年はフードル20hLで11ヶ月
熟成：毎月1回のウィヤージュ2019年は古樽400Lで24ヶ月、2020年はフードル20hLで11ヶ月アッサンブラージュした後にステンレスタンクで2ヶ月

収穫日は、2019年が9月19日、2020年が9月9日。収量は2019年が霜と日照りによ り7hL/haと凶作、2020年はオイディオムの被害があったが35hL/ha確保できた! 2019年の収量が少なかったので、20:80の割合で2020年とアッサンブラージュし た!ワイン名は畑の区画の名前。通常サヴァニャンで造られるヴァンジョーヌのよう な酸化させたワインではなく、ウィヤージュしながら逆に酸化させないように熟成させたワイン!SO2無添加!ノンフィルター!

レモン、柚子などの柑橘に洋ナシのタルトや甘栗の甘く香ばしい香りが重なる。ワインはヴィヴィッドかつしっかりとしたストラクチャーがあり、塩気のある凝縮したエキスと洗練されたミネラル、伸びのあるタイトな酸が骨格を支える!

(インポーター情報より)