レ・ヴィーニェ・ピウ・ヴェッキエ 2011 / レ・コステ

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ジャンマルコ アントヌーツィ、彼ほど合理的かつ感性的な造り手に出会ったことはあっただろうか。ヴァレンティーニやシュレール、、、愛する造り手のワインを飲むうちに、自らワインを造りの道を選んだジャンマルコ。フランスのヴァンナ チュール生産者の元で働きながら学び、帰国後2004年より祖父の住むラツィオ北部、グラードリのブドウ畑より栽培、ワイン造りを開始した。なぜフランスで学んだか?それは「自分が最も好きなワインの造り手達がいたから」、奔放なようで非常に真剣、強すぎる情熱はすべて畑に、カンティーナに向けられている。驚くほど多種類のワインもすべてがシンプルに表現し続けた結果、愉しみのあるワイン、そしてたくさんのメッセージが込められている。カルデラ型の湖ラーゴ ディ ボルセーナの畔。周辺の土壌は火山礫、凝灰岩、顆粒状の石が積み重なり形成されている。砂質、火山性の堆積物、特に鉄分が多く、石灰質と共にブドウに特徴的なミネラルを与えている。標高は350m~ 450mの間に位置し、祖父の畑や周囲の小さな放棄地を寄せ集めた2ha(樹齢が非常に高い)と、2004年に彼が手に入れた3haの土地「Le Coste」。その他、少しずつ土地を買い足し、現在は合計8ha。畑では農薬はもちろん、堆肥なども一切使わない農法を徹底。畑ではブドウ樹だけを栽培するのではなく、自家消費用に野菜やオリーブ(一部は販売用にも生産)、果実を混植。単一的な環境ではない、より多様性のある畑、自然環境に近づける努力を惜しまない。「Le Coste」の畑は植樹から仕立て、手入れまで、一切の妥協なく≪最高のブドウ≫を収穫することのみを考えた畑。まだ15年に満たない樹齢でありながら、高樹齢の畑以上の良質なブドウを付ける。樹齢が古いという事はもちろん大切だが、 健全に年を重ねてきたかも大切。樹すべてを把握し、樹勢から結実、果実の状態まですべてを見てワインを造る。彼の醸造はカンティーナではなく畑でもう始まっている。レ コステのフィロソフィともいえる、醸造からボトリングに至るまで、一切の薬品類、温度管理、清澄、ろ過を行わないワイン造り。細かく分かれた畑から収穫されるブドウはそれぞれ、果実の密度、味わいの構成、いわゆるテロワール(土地) のキャラクターが違う。その違いを最大限に表現して造るため、ベース的なワインを除き、Cruごとに造られている。ポテンシャルを秘めたブドウには最大限の追求(挑戦)を、また日常的なワインには毎日飲んでも飽きることのない心地よさ、 愉しみを持ったワインにと、多様な中にもはっきりと個性を秘めたワイン。そしてすべてに共通しているのは、「異常なほどの飲み心地」。自由さを持ちながらも、ゆるぎない覚悟を持ち、挑戦をし続ける最高の造り手。

現在、レ コステが管理している畑の中で、特に樹齢の古い区画(60~70年)。その中でもごく一部のプロカーニコに限り、最高に成熟しバランスの取れたブドウが収穫できる。「非効率かもしれないけれど、この区画から収穫した最高のプロカーニコだけで醸造&ボトリングしたら、一体どれほど凄いモノになるのか?」そんな彼の探求心によって生まれたワイン、le Vigne Piu Vecchie(もっとも古いブドウ畑の意)。収穫量は当然少なく、収穫したブドウは毎年樽を満たすことがやっと、、。それでも、この素晴らしいブドウを単一で表現したいという、強い意志によりボトル詰めされる最上級のキュヴェ。 このワインは、リリースするタイミング、ヴィンテージ順、すべてジャンマルコが自由に決める(=自分が納得するまでリリースしない)ワインです。そして今回、その存在さえ今まで全く教えてくれなかったヴィンテージ、2011年の収穫、10年の歳月をかけてリリースされた、レ コステ史上最高を更新する、渾身のヴィーニェヴェッキエ!!、、、とはいうものの、その価格をみて驚愕、、、というか呆れさえ感じてしまいました。 しかし、先日訪問した際、彼が言った言葉、「栽培のこだわり、収穫量の制限、完全に添加を行わない白ワインは他にもたくさんあるだろう。でも、収穫からリリースまでに10 年かける造り手が他にあと何人いる?」、そう言い放った彼の言葉には、一切の嘘や冗談はありませんでした。2011年というヴィーニェ ヴェッキエにおいて完璧ともいえる収穫を迎えたブドウを見た時「これはいつも通りのワインにしてはいけない、徹底的にこだわり長い時間をかけなければいけない、その価値があるブドウ」、そう直感したというジャンマルコ。除梗せず直接プレスし、フランス産の新樽(1000L)の中で果汁のみ、温度コントロールもなく醗酵。オリ引きなどは極力行わず 24 カ月の熟成。ボトル詰め後、自身のセラーにて 106カ月、、。合計10年間をかけて造られた今までにない最高のヴィーニェ ヴェッキエ。これまで 10年以上の付き合いですが、間違いなく過去最高価格!そして、その味わいも間違いなく過去最高品質!!分厚く、粘性があると勘違いしてしまうほどの酒質の厚み、酸は非常に時間をかけて磨き上げられ、全体を美しくまとめるバランス感。奥行きと複雑味の幅は感じきれないほど広く長く、、、。複雑でいて繊細、本心で素晴らしいワインだと感じられました。こんなすごいワインがイタリアで、ましてはラツィオという土地で生まれることに飲むたびに驚きます、、、。個人的には、極力価格を抑えたかったのですが、これで精一杯です、、。しかしながら、そのこだわりからくる素晴らしいクオリティには、飲んでいただければ間違いなくご理解いただけると思っております。決して沢山造れるモノではありません、間違いなくその期待に応えてくれるワインだと思います！

(インポーター資料より)