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ロゼ・デ・リセ NV / エリーズ・ドゥシャンヌ
ヌーヴェルセレクション
Rose des Riceys N.V. / Elise Dechannes
オーブのレ・リセ村の新星女性ビオディナミスト「エリーズ・ドゥシャンヌ」
エリーズ・ドゥシャンヌは、オーブ県のレ・リセ村に1905年から続くぶどう栽培家の家系で、同村に5ヘクタールの畑を所有しています。2008年、元銀行員だった2代目エリーズ・ドゥシャンヌの継承とともにRMを設立し、自家醸造を開始しました。創業時より厳格なリュット・レゾネ栽培を実践し、2015年より完全ビオロジック栽培に移行。2019年にビオディナミに転換しました。
「ロゼ・デ・リセ」は、レ・リセ村産のピノ・ノワール100%を使用した、セニエ法によるロゼワイン(スティルワイン)です。0.1ha。キンメリッジアン土壌。平均樹齢45年のVV。ステンレスタンクでアルコール発酵後、228リットルの樽でマロラクティック発酵&11ヶ月間熟成。SO2は収穫時とビン詰め時にのみ極少量使用。
■ロゼ・デ・リセについて■
ピノ・ノワールのみでつくられる非発泡のワインです。出来の良かった年しか造られることはなく、色は濃い目で輪郭ははっきり、凝縮された味わいが特徴的です。シャンパンと違い希少性が高く、日本ではあまり見かけません。
■テクニカル情報■
栽培:2015年よりビオロジック栽培(2018年に「ECOCERT」の認証取得)、2019年よりビオディナミ(2021年に「demeter」の認証取得)
醸造:除梗しない。原則として天然酵母のみで発酵。ドザージュはMCR(濃縮果汁)を使用
(インポーター資料より)
通常価格
¥10,010
(税込)
通常価格
セール価格
¥10,010
- ヴィンテージ
- NV
- 生産地域
- フランス / シャンパーニュ
- 生産者
- エリーズ・ドゥシャンヌ
- タイプ
- ロゼ・発泡
- 品種
- ピノノワール
- 容量
- 750ml
- 在庫数
- 0
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