ワインバンズ 2022 / クリストフ・パカレ

初搾りワインはとても美味。その本領は“熟成”してさらに現れます。2022年は程よい降雨、6月からの猛暑もありながら、健全なぶどうが収穫できた。前年より2週間ほど早い収穫で、2021年のしっかりとした酸味が特徴のクラシックな味わいではなく、太陽のエネルギーのたっぷり詰まった、 凝縮度のあるもの！さすがのクリストフ、日本に到着するタイミングに照準を合わせてくれました。BIBとも違う、ブテイユならではの万全の飲み頃を迎えています！

グラップ・アンティエールで冷却しながら20日間のマセラシオン・カルボニック。グラスファイバータンクにて発酵。

（コンクリートタンクより厳密な醸造に向いていると、この年から醸造タンクを変更）

(インポーター資料より)