ヴァンクゥール・ヴァンキュ・ルージュ 2022 / ピエール=オリヴィエ・ボノーム

Vincoueur Vincul Rouge 2022 / Pierre-Olivier Bonhomme 

オーナーであるボノームは2004年、弱冠18歳の時にル・クロ・デュ・テュエ＝ブッフの収穫に参加し、そこでティエリ・ピュズラに才能を見いだされ、以降ティエリから共同経営者を前提にスカウトされる。2006年から2008年までアンボワーズのワイン学校に通いながらティエリのネゴスで経験を積む。2009年、ティエリと共同でネゴシアン「ピュズラ=ボノーム」を立ち上げる。2014年末、ティエリは自身のドメーヌ業に専念するため、ネゴシアン事業から離れ、ピエール＝オリヴィエ・ボノームが100％経営を引き継ぎ、現在に至る。

土壌：粘土質・石灰質、シレックス・粘土質。マセラシオン：スミマセラシオンカルボニック、それぞれ別々に木桶タンクで20日間。醗酵：自然酵母で15日間。熟成：50%古樽（内10%は新樽400L）、50%ファイバータンクで6ヶ月。

収穫日はガメイが9月11日、ピノドニスが9月14日。収量はガメイが一部雹の被害に遭い30hL/haと減収、ピノドニスは50hL/haと豊作だった！買ブドウは、ガメイがビオブドウ生産者ブリュノ・レディスとボノームの自社畑、ピノドニスが100%ボノームの自社畑から！SO2のアッサンブラージュ時に15㎎/L。ノンフィルター！

色合いは濁りのない深いルビー。グロゼイユ、赤いバラ、スミレの香り。ワインは上品かつチャーミングで、みずみずしくしなやかな果実味に鉱物的なミネラルがきれいに溶け込み、若いタンニンがアフターを優しく引き締める！

マリアージュ（生産者）：リヨン（豚の角煮）、ローストチキン、ブリーチーズ。

（インポーター様資料より）