ヴァンクゥール・ヴァンキュ・ロゼ 2022 / ピエール=オリヴィエ・ボノーム

Vincouer Vincul Rose 2022 / Pierre-Olivier Bonhomme 

オーナーであるボノームは2004年、弱冠18歳の時にル・クロ・デュ・テュエ＝ブッフの収穫に参加し、そこでティエリ・ピュズラに才能を見いだされ、以降ティエリから共同経営者を前提にスカウトされる。2006年から2008年までアンボワーズのワイン学校に通いながらティエリのネゴスで経験を積む。2009年、ティエリと共同でネゴシアン「ピュズラ=ボノーム」を立ち上げる。2014年末、ティエリは自身のドメーヌ業に専念するため、ネゴシアン事業から離れ、ピエール＝オリヴィエ・ボノームが100％経営を引き継ぎ、現在に至る。

カベルネフラン50%、カベルネソーヴィニョン50%（樹齢平均40年）

土壌：粘土質・石灰質。醗酵：自然酵母で2ヶ月。熟成：ファイバータンクで4ヶ月。

収穫日は9月24日。収量は雹の被害により20 hL/haと大幅減！残糖は1.2 g/L。買いブドウはビオブドウ栽培者ブリュノ・レディスから！SO2は瓶詰め前に1.5 mg/L、軽くフィルター有り。

色合いは透明感のあるサーモンピンク。ピンクグレープフルーツ、アセロラ、バラの香り。ワインはフレッシュかつヴィヴィッドでピュアなエキスにクリスタル感とボリューム感があり、アフターに鉱物的でスパイシーなミネラルが残る！

マリアージュ（生産者）：スモークサーモン、ニース風サラダ、ブルサンチーズ。

（インポーター様資料より）