ヴェリュー・リースリング 2022 / ヨハネス・ツィリンガー

ブドウ品種：リースリング　
樹齢：10～40年　　栽培：25年有機無農薬、6年間ビオディナミ
畑・土壌：フェルム=ゲッツェンドルフ、風が強く冷涼で秋が早い東向き丘陵最上部、砂岩質　　アルコール度数:12％
醸造：50％は短い浸漬、50％を全房のまま5時間かけて圧搾。天然酵母で自発的な発酵、70％ステンレスタンク、25％大樽、5％のみアンフォラで果皮浸漬。
熟成：ステンレスタンクとオーク樽で6か月、4～6週間ごとにバトナージュ。

ヨハネスより：黄色いストーンフルーツ、ハーブ、ミネラル、すごくフレッシュで複雑で塩味がある。これは…石灰砂岩のリースリング？？その通り！ご名答！！

(インポーター資料より)