朱 2023 / グレープシップ

Syu 2023  / Grape ship 

葡萄の産地、倉敷市船穂町で有機農法で育てたマスカット・オブ・アレキサンドリア、シラーを使用しています。2023年9月下旬に収穫したものです。岡山の大地で栽培されたマスカット・オブ・アレキサンドリアは、ワインにするとさらに葡萄の香りとうまみが引き出されます。
マスカット・オブ・アレキサンドリアとシラーを品種ごとにタンクに入れ、それぞれ2週間マセラシオン。2日間ピジャージュののち取り出して搾汁、ステンレスタンクでの発酵。発酵の終わりごろにアッサンブラージュをし、マスカット・オブ・アレキサンドリアのジュースを加えて瓶詰め、瓶内二次発酵。清澄剤・フィルター不使用。亜硫酸(二酸化硫黄)完全無添加。
色調は少し白みがかったロゼ色。ベリー系のアロマの中にお花やマスカット、カリンやイチジクのような香り。ドライで軽い飲み口なのでどんな食事に合わせてもぴったりです。例年よりも余韻が長く、より複雑さを増したワインに仕上がりました。

(ワイナリー資料より)