空 2022 / 千夢ワイナリー

Sora 2022 / 千夢ワイナリー

千夢ワイナリーは宮城県石巻市にて2024年にワイナリー設立を目指して現在は同じ宮城県のアル・フィオーレさんて委託醸造をされています。まもなく自社畑に植樹される予定です。

補糖や補酸、酸化防止剤など、すべての添加物一切なし。完熟したネオマスカットの華やかな香り、摘房したデラウェアとシャルドネからは白ワインに 欠かせないすっきりとしたクリアな酸が程よく感じられます。スチューベンのブランド・ノ・ワールのflavorが、全ての構成要素をバランスよくまとめ、 はちみつ檸檬のようなとろける甘さと酸は、少女からちょっぴり大人になった感が伝わってきます。 摘房デラウエアからはじまり、完熟した葡萄。すべてが重なり合うまで、ゆっくりと手をかけることで より一層まろやかさも加わり、琥珀色に輝く爽やかなワインに仕上がりました。「彩-Sai-」と「空-Sora-」は同じセパージュでも香りや、味わいが異なるので比べてみるのもおすすめです。◎ゲンキが2倍もらえるような不思議なワインです。同じ志をもった生産者さんの思いと、葡萄たちの思いを、そのまま「空」の下に。

(ワイナリー資料より)