蔵Rouge 2022 / ピエール＝オリヴィエ・ボノーム

KURA Rouge 2022/ Pierre-Olivier Bonhomme

土壌：粘土質・石灰質、シレックス
マセラシオン：ガメイはスミマセラシオンカルボニック 木桶タンクで7日間、ピノドニスは マセラシオンカルボニック ファイバータンクで7日間
醗酵：自然酵母で1ヶ月半
熟成：70%ファイバータンク、 30%古樽で3ヶ月
収穫日はガメイが9月15日、ピノドニス が9月22日。収量は豊作で50hL/ha!
買ブドウのガメイはビオ栽培者シモン・ タルデュー、ピノドニスはボノームの自 社畑から!SO2無添加!軽くフィル ター有。
色合いは透明感のある深いガーネッ ト。イチゴ、プラリネ、ナツメグの香り。 ワインはフレッシュかつスマートで、み ずみずしくジューシーな果実味を塩気 のある酸とミネラル、キメの細かいタン ニンの収斂味が優しく引き締める!
田舎風パテ、 骨付き仔羊のローストと合わせて。(インポーター資料より)