ル・ジャングレ2019 / ドメーヌ・ボールナール

le Ginglet 2019 / Domaine Bornard

土壌：赤色泥灰土
マセラシオン：ステンレスタンクで21日間
醗酵：自然酵母ステンレスタンクで15日間
熟成：古樽で400L、228Lで10ヶ月

収穫日は9月19日と前年よりも2週間遅い!収量は春の遅霜と日照りの被害がありながらも辛うじて30hL/ha確保できた！前年エチケットに入れていたトゥルソーの昔の呼び名Triffautを2019年から外してシンプルにした！

Le Gingletは昔のフランス語で「ワイン一杯(クイっと引っかけていかないかい？)」という、今で言うBois unVerre!と同じ意味。SO2無添加!ノンフィルター!

小梅のような酸を感じる果実にシャンピニョンやヨード香が重なる。ワインはキュートかつほんのりスパイシーでピュアな果実味が染み入るように優しく、塩気のあるミネラルと伸びのある線の細い酸、キメの細かいタンニンがきれいに溶け込む！

(インポーター情報より)