盆栽 2021 / クラウス・プライジンガー

Bonsai 2021 / Claus Preisinger

※こちらは、お1人様1本でお願い致します。

9月初旬に手摘みで収穫。畑での選果、醸造所での選果を行い、除梗、開放桶で3日間コールドブリュー的な醸しを行い発酵。1000Lの大樽で6ヶ月熟成。ピノスタイルのブラウフレンキッシュ
As the density of the plants is quite highand the plants are not very high, thevineyards looks like a bonsaigarden. ブラウフレンキッシュでピノ・ノワール的な表現をした。最初塩っぽいスイカ、時間の経過とともに梅しそ感が交わる。クラウスの新たなブラウフレンキッシュの表現。冷やし目で◎

(インポーター資料より)