ピ・ウィ・ピノ・ノワール 2021 / ブレイブ・ニュー・ワイン

Pi Oui Pinot Noir 2021/ Brave New Wines

このポロングラップ・ピノ・ノワールは、全房で長いマセラシオン・カルボニックをしたものと、手作業で除梗されたホール・ベリーを使用している。両親や子供たちの手を借りながら、何日も手作業で房を揉みながら、多くの良い雰囲気と家族の秘密が注ぎ込まれた。古いフレンチオークで熟成。出来上がったワインはデリケートで質感があり、原始的。西オーストラリアのピノ・ノワールをより風味豊にしたようなスタイルで、ポロングラップのスパークとスパイスが感じられる。ミナン・ヌンガー・ブジャで造られている。ブレイブ・ニュー・ワインは、彼らの先祖代々の土地、水、空の伝統的所有者を認め、尊重している。

（インポーター資料より）