アランチャ 2021 / ファットリア・アル・フィオーレ

Arancia 2021 / Fattoria Al Fiore

普段から仲良くさせてもらっている武田 信宏さんのデラウェアと、その師匠でもある 大野さんとのコラボレーションによるオレンジワインです。

通常、このアランチャは、その年に一番ポテンシャルを感じたデラウェアで仕込む単一 のオレンジワインですが、2021 年は、信宏さんの葡萄の収量が極端に少なかったため、 その師匠である大野さんであれば、とても相性が良いだろうなぁと思い、お二人のぶど うを合わせて仕込みました。

信宏さんのデラウェアを、アンフォラで 1 ヶ月間醸した後にプレスして、またアンフォ ラに戻し、発酵終了後に密閉して、9 ヶ月間の酸化熟成。 一方で大野さんのシャルドネも、1 ヶ月間の醸し後にプレスして、古樽にて 8 ヶ月間の 酸化熟成。それぞれを、2022 年 7 月に併せてボトリングしたあと、7 ヶ月間の瓶内熟成ののちに リリースします。

現時点では、まだ少しだけ硬い気がしますが、少し寝かせてから飲んでいただけると、 さらに味わいにまとまりを見せてくれると思います。