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ブルット・ナトゥーレ 2021 / イル・ファルネート

eVino

Brut Nature 2021 / Il Farneto 

瓶内二次醗酵のスプマンテ、ブルットナトゥーレ。スパークリングワインの製造上、一般的に行われるティラージュ、ドサージュといった2次醗酵時の酵母添加や、出荷前の糖分添加を行わないこだわりのスプマンテ。2次醗酵に必要な糖分は、冷蔵保存したモストを加えるだけ。

ビン内再醗酵は非常に難しく、失敗するリスクも高いのですが、マルコ曰く「そこはブドウのクオリティの高さと、付着する酵母の状態も良くなければできない」、いう前提のもと、素材&仕事のクオリティが両立しているからこそ生まれるという事に、マルコの徹底したこだわりを感じます。

(輸入元資料より)

通常価格 ¥3,300 (税込)
通常価格 セール価格 ¥3,300
ヴィンテージ
2022
生産地域
イタリア / エミリア=ロマーニャ
生産者
イル・ファルネート
タイプ
白・発泡
品種
ソーヴィニヨンブラン 80%、シャルドネ 20%
容量
750ml
在庫数
0
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