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ブルット・ナトゥーレ 2021 / イル・ファルネート
eVino
Brut Nature 2021 / Il Farneto
瓶内二次醗酵のスプマンテ、ブルットナトゥーレ。スパークリングワインの製造上、一般的に行われるティラージュ、ドサージュといった2次醗酵時の酵母添加や、出荷前の糖分添加を行わないこだわりのスプマンテ。2次醗酵に必要な糖分は、冷蔵保存したモストを加えるだけ。
ビン内再醗酵は非常に難しく、失敗するリスクも高いのですが、マルコ曰く「そこはブドウのクオリティの高さと、付着する酵母の状態も良くなければできない」、いう前提のもと、素材&仕事のクオリティが両立しているからこそ生まれるという事に、マルコの徹底したこだわりを感じます。
(輸入元資料より)
通常価格
¥3,300
(税込)
通常価格
セール価格
¥3,300
- ヴィンテージ
- 2022
- 生産地域
- イタリア / エミリア=ロマーニャ
- 生産者
- イル・ファルネート
- タイプ
- 白・発泡
- 品種
- ソーヴィニヨンブラン 80%、シャルドネ 20%
- 容量
- 750ml
- 在庫数
- 0
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