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カルーゼル 2022 / プティ・ボノーム
VIVIT
Carrousel 2022 / Petit Bonhomme
手摘みで収穫したブドウは全房のまま、温度管理を行わずに、グラスウールのタンクで野生酵母のみでマセラシシオン・カルボニック。圧搾後、引き続きタンクでシュール・リーの状態で自発的なマロ発酵と熟成。SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。収穫翌年の初夏に無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。SO2は瓶詰め後のワインのネガティブな反応を避けるために、瓶詰め時に限り必要最小限のみ添加。現行ロットは2022ヴィンテージ。収穫日9/4は。アルコール度数13.5度。総生産量2,600本。2023年5月時点のSO2トータルは10mg/l。
『Carrouselカルーゼル』とはフランス語で「メリーゴーランド」を意味します。メリーゴーランドには、子供達の笑顔による“新鮮さ”、次々と変わる情景による“複雑さ”、生き生きとした色合いによる“フルーティさ”の3つの要素があります。この特徴がこのキュヴェと合致していることから、カルーゼルと命名したそうです。
(インポーター資料より)
通常価格
¥4,070
(税込)
通常価格
セール価格
¥4,070
- ヴィンテージ
- 2022
- 生産地域
- フランス / プロヴァンス
- 生産者
- プティ・ボノーム
- タイプ
- 赤
- 品種
- グルナッシュ・ノワール
- 容量
- 750ml
- 在庫数
- 0
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