チナド・ペットナット 2022 / チナド

Chinado Pet Nat 2022 / Chinado

アルコバサに位置する大西洋から12kmの化石や貝殻を多く含む粘土石灰質土壌。
標高120mの東向き、南向きの2つの畑からなる。1960年代の古い葡萄畑
15kgの木箱に手作業で収穫。除梗後、6日間のスキンコンタクトをしながら自然発酵。その 後、果皮をプレスせず、果汁をタンクから別のタンクに移し、さらに13日間の発酵。手作 業での瓶詰め。ノンフィルター。複雑かつ、シャープなスキンコンタクトのペットナット。

サウンドエンジニアとして活躍していたジョアン・テレソは、リスボンの北にあるアルコバサの祖⽗ が持っていた古いブドウ畑が⼿放されることを知り、ワイン造りの経験が全くないながらに、その畑 の⾯倒を⾒ることにしたのだ。 アルコバサ地区の樹齢40年から60年の古⽊からなるこの畑は、粘⼟⽯灰質⼟壌。東⻄向きの2区画。⽩ 葡萄ではフェルナン・ピレスとヴィタル。⾚葡萄ではカステラオンとバガが主なブドウ品種。 ワインが好きではあるけれど、ワイン造りの経験がないジョアン・テレソには、強⼒な助⼈がいた。 友⼈であり、Esperaのワインメーカー、そしてコンサルティングとしてポルトガル内外で活躍してい るロドリゴ・マーティンだ。 彼らは2017年から⼀緒にワインを造り始め、それからすぐしてジョアンは葡萄栽培とワイン造りに惚 れ込み、2018年には最近まで放置されていた近辺の2つのブドウ畑の⼿⼊れをすることになる。 ジョアンのワイン作りに対するビジョンは、サステイナブルな⽅法でワイン作りをすることである。 これは、ブドウと少量の硫⻩だけを使い、⼟着酵⺟を使ったワイン作り。 彼は⾔う。“私たちがこの放棄されたブドウ畑の⼿⼊れを始めたとき、古い曲がったブドウの⽊があ り、私たちはこの畑に何を期待しているのかよくわかりませんでしたが、すぐにこの畑から単⼀畑の ワインを造ることを思いつきました。フィールドブレンドのワインです“

(インポーター資料より)