コレクション・スペリオール 2022 シャルドネ&プティ・マンサン / ベルウッドヴィンヤード

Collection Superieure 2022 Chardonay & Petit Manseng / BELLWOOD VINEYARD

Collection Superieure は、厳選したブドウで造るスペリオール(上級)シリーズです。 ブドウのポテンシャルを引き出す醸造を行ったのち、自然と澱が下がるのを待ち、上澄みを無濾過でビン詰めした辛 口ワインです。 無濾過のため、濁りや澱(浮遊物等)がありますが、ブドウ由来の成分のですので、安心してお召し上がりいただけま す。※無濾過生詰めのため、冷暗所にて保管をお願いいたします。
山形県上山市産のシャルドネとプティ・マンサンを混醸し、スキンコンタクトと低温発酵で旨味と香りを引き出しており ます。また、発酵終了後は6か月間のシュールリー(澱と接触)を行い、旨味と複雑味をプラスしました。 リンゴ、洋ナシ、柑橘、ハーブなどの華やかな香りに、心地よい酸味と硬質な塩味が冷涼感を感じさせる果実味豊か な辛口白ワインです。 セパージュ:Ch59%、PM41% 製造本数1,260本

(ワイナリー資料より)