コレクション・スペリオール 2022 甲州 / ベルウッドヴィンヤード

Collection Superieure 2022 Ko-shu / BELLWOOD VINEYARD

Collection Superieure は、厳選したブドウで造るスペリオール(上級)シリーズです。 ブドウのポテンシャルを引き出す醸造を行ったのち、自然と澱が下がるのを待ち、上澄みを無濾過でビン詰めした辛 口ワインです。 無濾過のため、濁りや澱(浮遊物等)がありますが、ブドウ由来の成分のですので、安心してお召し上がりいただけま す。※無濾過生詰めのため、冷暗所にて保管をお願いいたします。
山形県鶴岡市産の甲州を使用し、スキンコンタクトと低温発酵で旨味と香りを引き出しております。また、発酵終了 後は約6か月間シュールリー(澱と接触)させることで、旨味と複雑味をプラスしました。柑橘系の爽やかな香りに伸び やかな酸味とほのかな渋みが特徴の果実味豊かな辛口白ワインです。 製造本数1,210本

(ワイナリー資料より)