デラオレ 2022 / ヒトミワイナリー

DELAOleデラオレ 2022 / HITOMI WINERY

山形県産デラウェアをマセラシオンカルボニック法で仕込んだオレンジワイン。気持ち踊るようなワインになって欲しいとの想いで造りました。
山形県産の完熟デラウェアを香り良く仕上げるため、マセラシオンカルボニックで醗酵させ、その後数日間ピジャージュを行いながら醗酵させることで果皮由来の香りやタンニンを引き出しました。
デラウェアの心地よいアロマと、甘味、酸味、旨味、渋味が一体となった、まさにデラウェア！なこのワインで心踊らせていただけると幸いです。

(ワイナリー資料より)