エデルツヴィッカー・ポワン・ジェ 2021 / メゾン・リスナー

Edelzwicker G 2021 / Maison Lissner

エデルツヴィッカーとは、いくつもの品種のブドウを混醸することが許されたカジュアルなワインとしてアルザス地方で定義されています。リスナーにおけるエデルツヴィッカーは、ウイヤージュ（補酒）用に別にとっておいたワインや、瓶詰め後のタンクや樽の底に残った澱（おり）の部分などを集めて造られるワインです。
2021年は、春の霜害、夏の降雨によってフランスのほぼ全てのワイン産地で収穫量を減らした年です。リスナーも例外ではなく、この年は生産されないキュヴェもありました。そんな2021年ですが、ここ数年に多い暑い年の強さではなく、ピュアなみずみずしさを楽しむことができる年になっています。
口当たりも優しく、アルコール感も控えめながら、清さと爽快さのある果実味と繊細な酸、余韻にしっかりと感じるミネラルなど、けっしてスケールの小さいワインではなく、複雑さをしっかりと秘めています。旨味もあり飲み心地も良い、まさに日々の食卓に欠かしたくない絶妙な味わいです。
このワインは、自然農法で栽培されたブドウから自然酵母の力のみで発酵させ、厳密な濾過（ろか）や清澄も行わず、瓶詰め時に少量の亜硫酸塩（酸化防止剤）を添加して造られます。

(インポーター資料より)