ファチェッテ 2021 / ドメーヌ・デ・アブリガン

Facettes 2021 / Domaine des Abrigans

赤みがかった濃いめの紫。アメリカンチェリーなどの凝縮感のある赤い果実味に、バニラやカスタードクリーム、チョコレートの甘さ、ヘーゼルナッツ、スパイス、ユーカリのニュアンスも。まるで上質なチェリータルトのような雰囲気。やわらかい口当たりですが、程よくタンニンもあり、キルシュやブランデーのような余韻が心地良く続きます。奥行きを感じさせ、時間の経過が楽しみなワインです。 アルコール度数14％。SO2無添加。

果てしない情熱によって再生されたコルビエールの葡萄達。 ​生命力に満ちたワインをここに！

私たちの歴史は、６年前にコルビエールのシスト土壌に植わるブドウ畑を救うという試みから 始まりました。その畑は南向きに位置し約6年間放棄されていた畑で、誰もその畑には目もむけませんでした。私たちはこのブドウ畑を復元することを決意し、私たち 2 人だけで剪定などを行い再生しながら、同時にワインの製造も学びました。

8 ヘクタールのブドウ畑をつるはしで綺麗にしていくという、途方もないプロジェクトを行い、今日ではブドウの木の 約 50% が再生いたしました。 私たちの最初のキュヴェ、レキューム・デ・シストは2017年に初めて仕込みました。 再生プロジェクトを始めて2年間の努力の末、1112本のワインを生産いたしました。まさに私たちがワイン生産者になった瞬間でもあります。

現在はヴィルヌーヴ周辺に点在する約 10 ヘクタールの土地で作業を行っています。鳥や鹿、いのしし、あらゆる動物や昆虫、微生物など土地と生き物を尊重しながら作業を行い、ブドウだけではなく色々 な生命に満ちた健康的な畑にしていく事が目標です。その為には可能な限り土に触れないようにしながら、最適な時期に緑肥をまく程度の作業にするようにしています。

(インポーター資料より)