ゲマィシュター・シャッツ NV / ノルト・ウント・ズュート

Gemaischter Schatz NV /  Nord und Sud

2019 年と 2020 年のブレンド。2019 年は 4 週間のマセラシオン、全房にて自然発酵後、300 リットルの樽で 1 年間熟成。2020 年は、 3 週間 マセラシオンされ、全房にて自然発酵後、2019 年のワインとブレンド。数か月熟成させたのち、無清澄、無濾過、ボトリング時に極少量(15mg/l 以下)使用してボトリング。これは“Gemischter Satz/ゲミシュター・サッツ”ではなく、Gemaischt(浸軟)と Schatz(宝物)を掛け合わせて作った言 葉。“ゲミシュター・サッツ”をいわゆる“シャレ”で表し、また“宝物のオレンジワイン”という意味も込められています。 白濁があるイエロー。熟したリンゴ、ミネラル、グレープフルーツ、白コショウ、シナモンなどの複雑なアロマ。グレープフルーツを中心としたシトラス とハーブの少しの樽熟のニュアンスとシトラスの皮のほろ苦さがアクセント。旨味とフルーティーさを感じられるオレンジワイン

(インポーター資料より)