グルンステイン・ミュラー・トゥルガウ 2021 / ニビル

Grundstein Muller Thurgau 2021 / Nibire

カンプタール地区テュルンオイシュティフト村、モラントシュ村のミュラートゥルガウ(角閃岩、片麻岩)を使用。手摘みで収穫、選果後、破砕し、全房 70%、除梗30%で2週間から3週間スキンファーメント後プレスし、ステンレンスタンクにて別々に発酵、シュールリーにて熟成。ブレンドし、ノンフィル ターで瓶詰め。クリアなイエロー。やや硬さのある黄色い桃、草木、ややウッディーな風味にターメリックのスパイシーさ、アフターは優しい紅茶やアカシアや白い花の甘やかな余韻が長く続きます。

(インポーター資料より)