グルンステイン・リースリング 2021 / ニビル

Grundstein Riesling 2021 / Nibire

原成岩、角閃岩、シスト、クオーツ土壌のヴィンヤードブレンドのぶどうを使用。手摘みで収穫、選果後、全房でプレスし、ステンレンスタンクで自然 発酵。2022年の6月のボトリングまで澱と一緒にシュールリーにて熟成。ブレンドし、ノンフィルターにて瓶詰め。クリアなレモンイエロー。
パイナップル、鉱物の香りにきゅっとレモンを絞ったようなしまった高い酸味のあとナツメグ、りんご飴のような甘やかな蜜の風味が続きスッキリとした印象からの余韻が楽しめる一本。

(インポーター資料より)