ル・フラン V.V 2021 / オリヴィエ・クザン

OLIVIER COUSIN　

栽培・醸造：1947年にオリヴィエの祖父が植樹したカベルネ・フラン。粘土石灰質、『ラ・ピエス・オ・ゼパングル』という区画。樹齢70年。馬の力を借りて耕作作業。除梗した後、足で優しく破砕。木製樽で60日間のマセラシオン発酵。その後18ヶ月間の樽熟成。SO2無添加。最高のバランスは必飲！『ル・フラン』の『フラン』は、フランス語で『真っすぐ、正直』という意味でもある。
30年来徹底して自然な造りにこだわってきたオリヴィエの神髄。樹齢70 年の立派なヴィエイユ・ヴィーニュから生まれる、厚みと円みを帯びた果実味が広がります。カベルネ・フランらしい落ち着いたベジタル感、ピュア・ブルトンと比べると、もう少し上品さや荘厳さが加わるイメージですが、ヘビーすぎることは決してありません！
心地の良い渋みと、バランスの取れた酸味、奥行きのある果実味が三位一体！祖父の時代から大切に育ててきた70歳を超えるカベルネ・フランの味わいを体感できるのはこのワインだけ！

(インポーター資料より)