レヴィアターノ 2021 / カンティーナ・マルティネッリ
Leviatano 2021 / Cantina Martinelli
カンティーナ・マルティネッリは、ソアヴェ・クラッシコエリアの標高の高い最北部、フィッタとカステルチェリーノの中間に位置するカウッチョーロに位置する小さな蔵元。周囲の蔵元が質より量を求めるブドウ栽培を行う中、ピュアな土壌・良質な日照が備わった特別なテロワール下で、頑固に自分の信じるブドウ栽培を営んでいる。畑は海抜約350m、強いミネラルを含んだ玄武岩由来の火山性土壌。樹齢は30-60年。2015年以降は灌漑を行っていない。農薬や化学肥料を使わない有機農法及びビオディナミ農法を採用。収穫はもちろん手作業、醸造は培養酵母を使わない野生酵母によるもの。清澄やフィルタリングも行わず、最小限のSO2のみを使用。切れのある酸を伴うフレッシュで飲み心地の良い、昔ながらのガルガネガを表現するワイン造りを目指している。
ガルガネガ、ドゥレッラ 海抜300 mの南東向き火山性(玄武岩由来)土壌。植樹1975年以前。メトド・アンチェストラーレ。野生酵母で発酵。ノンフィルター。ステンレスタンク(6ヶ月) と瓶内(1ヶ月)で熟成。
(インポーター資料より)
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- ヴィンテージ
- 2021
- 生産地域
- イタリア / ロンバルディア
- 生産者
- カンティーナ・マルティネッリ
- タイプ
- 白微発泡
- 品種
- ガルガネガ、ドゥレッラ
- 容量
- 750ml
- 在庫数
- 0