マモロ・ピニョレット 2022 / マリア・ボルトロッティ

マリア・ボルトロッティがあるのはイタリア　エミリア・ロマーニャ州の中でも東端のコッリ・ボロネージ。彼のぶどう畑があるゾーラ・プレドーザの丘陵地帯はその付近で最もぶどう造りに適した土地として1000年前の文献にも名前が記載されていた。コッリ・ボロネージは80000haほどの広大な産地だが、本当に自然な造りをしているのは10蔵ほどと言われている。当主のフラヴィオ・ボルトロッティは1965年生まれの53歳。将来を見据えたフラヴィオが中心となり、1992年からオーガニック栽培を開始、間もなくビオディナミコも開始。自然な造りがモットーで、誰が飲んでも美味しく気軽に買える価格のワインを造ろうと日々邁進している。

オレンジがかった濃いイエロー。半分はマセラシオンして、オレンジに生まれ変わった!前ヴィンテージよりも、トロっとした桃のような果実感に癒やされる◎ぶどうの状態によって造り方を変える、さすが ピニョレットの達人技!!50%は除梗し1週間のマセラシオン。50%は梗を付けたまま搾り、一晩デカンテーション。ステンレスタンクで5ヶ月熟成。

(インポーター資料より)