メロー 2022 / グレープシップ

mellow 2022 / grape ship 

ぶどうの産地、倉敷市船穂町で有機農法で育てたマスカット・オブ・アレキサンドリアだけを使用。果実を丸ごとバスケットプレスにてプレス。小樽での発酵終了後、果汁を加えて瓶詰め。瓶の中で再発酵が起こり、発酵中のガスをそのまま閉じ込めました。清澄剤不使用、亜硫酸無添加。
グラスに注ぐと、レモン・青リンゴ・ハーブなどの芳醇で爽やかな香りと、マスカット・カリンの甘い香りが広がります。すっきりとした酸と微発泡で、飲み口がさっぱりとしたワインです。
GRAPE SHIPの二回目の醸造となる2022年は、梅雨の期間が短かったため例年になく天気が良く、健全なぶどうができました。豊作だったからこそ、醸造法をいくつか試みたり、収穫の時期をずらすなど、ぶどうがたくさんあることで、できることにチャレンジをした年になりました。これまでリリースしたmellowイエローラベルは夏にぴったりで、多くの皆様に好評です！
昨年と醸造法を変えず、九月初旬に収穫して、酸の乗ったライトな仕上がりの白微発泡のワインとなりました。

(ワイナリー資料より)