ナゾミ 2022 / モメントモリ・ワインズ

※こちらのワインは、お1人様1本まででお願いいたします。

＊モメントワインシリーズ以外の同価格帯のワインを最低1本以上一緒にお買い上げお願いいたします。(＊自動キャンセルあります)

2022年のもうひとつの新キュヴェです。スキオペッティーノとシラーのロゼにほんの少しヴェルメンティーノをブレンドし、⾮常に飲みやすいロゼ⾵のワインに仕上げました。 このワインのブドウもまた、チャルマース家がマウント・キャメルの畑の斜⾯下部で栽培したものです。これらの品種は、斜⾯上部の岩がちな⼟壌とは対照的な深い⾚⾊粘⼟ローム層にしっかりと根を下ろしています。 このキュヴェではそれぞれの品種をステンレスタンクとセラミックのエッグタンクで別々に発酵させましたが、私が⻑年培ってきた『セミ・リキッド・マセレーション』のテクニックを⽤いました。秋から冬にかけてそれぞれの発酵容器でワインを休ませた後、春の終わりにブレンドしました。ボトリングは重⼒で⾏い、その際に15ppmのSO2を添加しました。

(インポーター資料より)