ネコシリーズ ・ブッチ 2022 / ファットリア・アル・フィオーレ

NECO Series Bucci 2022 / Fattoria AL FIORE

2021 年からお付き合いさせていただいている、上山南部ワインぶどう部会の設立者のお一人で あり、元会長の鈴木 昌人さんのベイリーA で仕込んだブッチ。物腰が柔らかなお人柄ですが、畑 で葡萄を見つめる真剣な眼差しと、静かに熱く語ってくださる姿は、私たちも鈴木さんの期待に 応えたいと胸が熱くなります。上山南部ワインぶどう組合のみなさんは、とても意識が高く、素 晴らしい仕立てをしていらっしゃいますが、その中でも一際鈴木さんのベイリーA の一文字短梢 仕立てはお見事です。
2021 年のブッチを飲んで頂いた方は、もはや説明の必要がないくらいの素晴らしいベイリーA でしたが、2 年目となった 2022 年は、上山地域での遅霜や雹の影響、熟期の日照不足もあっ て、2021 年のような完熟までは持って行けませんでした。 しかしながら、果実味溢れる凝縮感とはいかなくても、早い段階から飲み頃を迎えることができ る、エレガントで、伸びやかな酸、穏やかなタンニンを備えた、とてもバランスの良い仕上がり になっております。
2 か月間以上の醸し後にプレスし、ステンレスタンクで 6 か月間寝かせた後、バリックで 3 か月 寝かせています。

(ワイナリー資料より)