オピュス 2022 / ドメーヌ・グロス

OPUS 2022 / Domaine Gross

今回のリリースは以前リリースしました３ＬＢＩＢの750ｍｌ版！！オピュスと名前は変わりましたが中身はキューブリブレです。今回ボトルが到着してすぐにワインの色が濃いことに気が付くかと思いますがマセレーションの期間が長くなったわけではなく、ピノグリの果皮が厚くその部分がワインカラーに出ております。冷えたままでも抜栓すぐにゲヴェの香りが楽しめ、口に含むとピノグリのニュアンス、そして心地良い酸の抜けと柔らかいタンニンが感じられると思います。

アルコール度数は12.5％なのですが色合い、酸化傾向、温度帯が上がってくるとアルコリックでネガティブな部分を心配され飲みにくいサービスしにくいイメージがあると思いますが、全然そんなことはなく、どちらかというと温度が上がってからの方が香り、果実が楽しめ２日目も変化なく楽しめる１本になっています。OPUS2020年までヴァンサン唯一の白ワインとしてリリースしていたが、2021年は揮発酸があがりワインをリリースすることができなかっ た。TORIOとは事なるコンセプトのカジュアルなキュベ。日本と地元用ワインとして直接ワイナリーに訪問したお客様のみにしか販売され ないキュヴェでもある。手摘みにて収穫。ステンレスタンクにて6ヶ月間発酵。プヌマティックプレス5時間。100%徐梗12日間の醸し。フィル ター無し。

(インポーター資料より)